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人老了，因疏忽忘记，老人常进厨房牢记以下四点
人老了，因疏忽忘记、动作迟缓等原因，做饭导致的失火案例并不少见，且往往后果严重。提醒老人和子女，尤其是独居老人，有必要安装防火安全装置、定期清洗抽油烟机等设备，更要记得离开厨房前关火断电。
事故多▶ 炒菜做饭屡屡失火
前不久，东五环外一小区某住户厨房内起火，幸亏小区物业、居委会和消防救援及时赶到，才避免了一次更大火情的发生。据查，是一位老人在家做饭所引发的。
“老人正在炒菜，不知道是油放多了，还是锅太热，炒菜锅突然就着了。”谈起当天的情况，余先生说，由于住在高层，自己一开始并未发现火情，后来邻居发现楼里不对劲，向他发来微信，一家人才赶紧下楼躲避。幸运的是，物业、居委会和消防救援等及时赶到处理，才成功扑灭火势。
但更多火情的发生，是老人做饭时被其他事情分心，或者一时间疏忽忘记导致。“我俩在卧室聊了一小会儿，就着火了。”家住三环的凌女士说，妈妈炒菜时，刚把油放进锅里，自己突然想起一件事喊了一声妈妈。于是妈妈出了厨房和她聊了起来。不一会儿，她们隐约听到抽油烟机的声音变了，才猛地想起，过去一看油锅已经烧了起来，抽油烟机也被火苗燎黑了。
前段时间，刘阿姨在家炖菜，想着炖菜时间比较久，于是她把燃气灶开到最小火下楼遛狗。然而，当她出门后，又顺道去超市买了点儿东西，完全忘记了锅里还炖着菜。当时，邻居闻到楼里弥漫着一股烟味儿，在小区群里反映情况，最终查到了刘阿姨家。当刘阿姨女儿打电话联系她时，又一时联系不上，十分着急。等刘阿姨接到电话，赶紧回家处理，灶上的锅都糊了，“心里后怕呀。”
原因多▶ “老年病”叠加“硬件病”
通州区消防救援支队新闻宣传科副科长祁兴龙介绍，老人做饭，由于种种原因所产生的火情数量相对比较多。这与老人上了年纪后，记忆力衰退等生理特点相关，但也与厨房中一些“硬件病”有关。
“随着年纪的逐渐增大，身体会出现一些变化。比如记忆力衰退、健忘、不容易记事，注意力不集中，日常反应和行动迟缓等。”这些特点就综合导致了老年人在做饭时，容易产生安全隐患。而由于有的老人本身就常年存在一些“老年病”，日常服用相关的治疗药物期间，在药物作用下，也更容易产生诸如昏睡、嗜睡、无精打采等表现。当出现这些表现时，又进一步加大了老人在做饭炒菜中的安全风险。
胡阿姨就有这样的经历，她与家里老小共同居住，也很清楚用火防火的重要性。几乎每天，胡阿姨都会搭把手，给家人做上一桌可口的饭菜。然而，有时候她一进入厨房，大脑就免不了发生“短路”。
老年人做饭，真正因为操作不当所发生的火情相对还是比较少的。很多时候都是有事情分心了，或者做其他事忘了还开着火。比如炒菜的同时突然来电话，或者与家人聊天等等，就很容易因分心、疏忽而发生火情。而从消防救援出勤的情况来看，诸如抽油烟机常年不清洗、燃气灶油路不清洗、厨房堆了易燃物等因素，也是老年人做饭不慎产生火情的一个因素。
怎么办▶ 防火需“人防+技防”
老人做饭的安全如何保证呢？一定要人防技防相结合，老人“离开厨房就要关火”最重要。
“一次油锅着火后，我们家就赶紧给老人买了点儿设备。”凌女士给老人买了厨房定时器，放在厨房内随手可以摁下。做饭的时候，可以设置倒计时十分钟、二十分钟，这样到点儿定时器就会发出声音，提醒老人。有的家里还安装了烟雾报警器，这个也很有必要。
同样遭遇过一次险情的张先生，则是果断为妈妈更换了可防干烧、自动断气的燃气灶。张先生说，新换的燃气灶，可以自动感应锅底温度，一旦锅里液体少到了临界值，出现干烧时，燃气灶就会启动自动断气功能，“还挺灵敏的，及时更换燃气灶或抽油烟机也是一种预防手段。”
“我们联合街道相关部门和各个社区，在辖区摸底排查出高龄老人、孤寡老人和残障老人，共116户。”朝阳区八里庄街道消防救援站消防员孔令放说。如今，每个月消防救援站或聘请的第三方公司工作人员，都会主动上门为这些老人排查消防安全隐患。与此同时，还向这些老人发放了居家应急箱，其中包括手提式水基灭火球、逃生面罩、烟感报警器、灭火毯、不锈钢烟灰缸和毛巾。记者了解到，类似做法，在北京多个基层街道都已铺开。
此外，安装独立式或联网式烟感报警器，能及时监测发现隐患，是高效处理险情的重要途径。老人或其子女亲属，也可购买家用灭火毯、面罩等装备，养成定期清洗厨房设备、清理易燃物等习惯。记住一条，离开厨房就要关火断气。一旦起火，要采取正确的步骤，及时拨打119电话，或向社区、物业等寻求帮助。
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